（判断题）
托盘斟酒时，左手托盘放于胸前，右手持酒瓶斟酒。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟倒。
（判断题）
徒手斟酒时，左手下垂持服务巾，右手持酒瓶中下部，酒标朝外，正对客人，右脚跨前踏在两椅之间，两脚可呈"T"字形站立，在客人右侧斟倒。
（单选题）
托盘斟酒时，左手托盘，托盘不可（），应向后自然拉开，掌握好托盘的重心。
（单选题）
端托时，左手端托，右手下垂，（），托盘垫布置托盘正中，四角下垂应相等。
（填空题）
撤换骨蝶时要用左手托盘，右手撤换，（）起顺时针方向进行。
（单选题）
托盘斟酒时，应该掌握好托盘的（）。
（单选题）
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜派给客人。
（单选题）
中餐撤换餐具在宾客的（）边进行，服务员左手托盘、右手先撤下用过的骨盘，然后送上干净的骨盘。撤盘应从主宾开始，按（）时针方向进行。
（单选题）
叉勺分菜法是借助分菜工具叉和勺，一般还借助托盘，左手托菜盘（菜盘下垫口布），右手拿分菜用的叉勺，从（）开始，按顺时针方向绕台进行。
