（单选题）
下列菜系中特别讲究刀工、火攻、和造型的是：（）。
A淮扬菜
B鲁菜
C川菜
D粤菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
浙江省地方菜中，烹饪上讲究“轻油、轻芡、重刀工”的是（）
（单选题）
十分讲究清汤和奶汤调制的菜系是（）。
（单选题）
十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是（）。
（单选题）
粤菜与其他地方菜系风味相比最突出最典型的特征是口感讲究（）。
（多选题）
下列各组菜肴中，依次为福建菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系的是（）
（单选题）
下列四大菜系中，发源于珠江流域的是（）
（多选题）
下列选项中为四大菜系代表菜的是（）。
（单选题）
下列菜系中制作精细，富于变化，多以风景名胜命名的是：（）。
（单选题）
下列菜系中取料广泛，味型丰富，白菜百味，擅长麻辣、鱼香、怪味的是：（）。
