（单选题）
水中无机离子对啤酒酿造的影响（）
A水中钠镁离子的增酸作用
B水中碳酸盐和重碳酸盐的降酸作用
C水中F的负离子含量太高会引起牙色斑病和不愉快的气味
D水中余氧有利于酵母菌的生长
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
水中无机离子对啤酒酿造的影响不包括（）
（填空题）
啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。
（单选题）
水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。
（单选题）
大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。
（单选题）
啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（）。
（填空题）
酿造啤酒的辅料主要是含（）和（）的物质。
（简答题）
酿造啤酒中使用辅助原料的目的与要求
（单选题）
下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求。
（简答题）
啤酒酿造时添加酒花的目的是什么？
