A对
B错
（判断题）
牡蛎肉味鲜美，可以生食。
答案解析
（单选题）
鯷鱼其鱼体细长、（）、肉质细腻、味鲜美。
小黄鱼（），味鲜美。
禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
比较灵活的鱼类和近距离游动的鱼类，白肌一般较多，如（）。
金枪鱼肉质的特点是（），味鲜美，是名贵的烹调原料。
鯷鱼其鱼体细长，一般长达（）左右，肉质细腻，味鲜美。
炖牛肉时，应该使用冷水，这样可以保持肉味鲜美.
鳝鱼肉细嫩，味鲜美，刺多、肉少，味道与其他淡水鱼不同，别具风味。
