（判断题）
牡蛎肉味鲜美，可以生食。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
炖牛肉时，应该使用冷水，这样可以保持肉味鲜美.
（单选题）
牡蛎（），生食、熟食均可，也可以制蚝油。
（单选题）
穿山甲肉味鲜美，最适制作红烧、清炖、（），是筵席上的佳肴。
（单选题）
竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子，属鸟纲、鸡形目、雉科动物，分布于（）以南，肉味极鲜美，为野味珍品。。
（判断题）
固体肉味香精有头香弱、体香强的特点。
（判断题）
麻雀又称"家雀"、"铁雀"、"老家贼"，其肉味甘、性温，可壮阳益精、暧腰膝、缩小便，适于多种烹调方法。
（单选题）
木薯中含有（），不可生食。
（单选题）
（）又称树薯、粉薯、南洋薯，不可生食。
（判断题）
鲜黄花菜不能生食，有毒成分是秋水仙碱。
