（单选题）
（）蔬菜中淀粉含量较多。
A叶菜类
B食用菌类
C根茎类
D花菜类
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
下列哪些蔬菜含淀粉较多（）。
（单选题）
胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）
（判断题）
辅助性拍粉是指先拍粉后挂糊，即在原料表面先拍上一层干淀粉后，在油炸或油煎，主要用于一些水分含量较多、外表比较光滑的原料。
（单选题）
绿豆淀粉中含（）较多，约在60%以上。
（单选题）
下列选项中，含膳食纤维较多的食物是（）和蔬菜。
（单选题）
在对蔬菜原料进行洗涤时，若蔬菜中含有的幼虫和虫卵较多，最好采用下列（）清洗方法。
（单选题）
蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）
（单选题）
蔬菜中含有较多的水分和糖分，为（）创造了良好的条件。
（单选题）
刚腌制蔬菜中的亚硝酸盐含量（）
