（题干）

本题共计 3 个问题

一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

单选题

第 1 题

在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）。

A草酸

B植酸

C乙酸

D乳糖

E氨基酸

正确答案

A

答案解析

略

单选题

第 2 题

在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）。

A锌

B钙

C维生素C

D脂肪酸

E吡哆醇

正确答案

B

答案解析

略

单选题

第 3 题

当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）。

A植酸钙

B钙皂

C草酸钙

D植酸锌

E草酸锌

正确答案

C

答案解析

略

相似试题

（单选题）
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）。
答案解析
（单选题）
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。
答案解析
（单选题）
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）。
答案解析
（单选题）
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）。
答案解析
（单选题）
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。
答案解析
（单选题）
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。
答案解析

快考试在线搜题