（单选题）
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）。
A植酸钙
B钙皂
C草酸钙
D植酸锌
E草酸锌
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。
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一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。
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一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。
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一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。
（单选题）
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。
（单选题）
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）。
（单选题）
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）。
（单选题）
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。
（单选题）
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。
