（单选题）
所谓混合刀法，就是直刀法和（）
A平刀法
B剞刀法
C斜刀法
D花刀法
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。
（判断题）
刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。
（单选题）
（）的成形方法有平刀法、斜刀法和直刀法。
（单选题）
根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。
（判断题）
刀工美化主要是指混合刀法，就是用不同的刀法作用于同一原料，在原料表面剞上一定深度的刀纹，使原料直接或经加热后呈现出美丽的形体。
（简答题）
什么是直刀法？直刀法有哪些特点？
（单选题）
直刀段即运用直刀法加工的段，多用于（）和鱼类原料。
（单选题）
下列（）是先用平刀法再用直刀法成形的。
（单选题）
直刀法是指（）与原料保持直角的一种刀法。
