（简答题）
酿造白葡萄酒的工艺？
答案解析
（填空题）
（）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
在果汁浓缩中，应用的膜分离技术为（）。
在果酒酿造时，利用果汁中的蛋白质与（）物质形成不溶性物质而沉淀，消除酒液中的悬浮物质而澄清。
红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
简述红葡萄酒生产的工艺特点。
葡萄酒常用何原料何菌的酿造？
（）加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。
SO2处理对葡萄酒酿造的作用？
