（简答题）
葡萄酒酿造的原料改良有哪些方面，如何进行改良？
答案解析
红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
（单选题）
食醋酿造中，酒精浓度在多少以上，醋酸菌的生长繁殖就受到抑制（）.
酿造白葡萄酒的工艺？
SO2处理对葡萄酒酿造的作用？
生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些？用于酿造何种类型葡萄酒？
SO2在葡萄酒酿造中的作用？如何使用？
（填空题）
酿造酒按发酵方式的不同可分为（）（例如葡萄酒）和复式发酵。
酿造酱油的生产，主要以（）为主要原料。
