A请问，您要什么？
B请问，您喜欢用什么酒？
C请问，喝什么酒？
D请问，你吃什么菜？
（单选题）
客人订菜时，服务员应有礼貌地向客人说（）。
答案解析
餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）
（简答题）
为客人上火候菜时应注意什么问题？
为客人上菜时，应该说：“（）”。
当客人表示感谢时应该说“（）”。
见到客人生病时应该说“（）”。
如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但又不属于质量问题，（）。
客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？
上泥包、纸包等菜时，要先端上台让客人观赏后，再拿到操作台上（）打破或启封。
