A大煮干丝
B宫保鸡丁
C鼎湖上素
D九转大肠
（单选题）
鲁菜的典型代表之一是（）
答案解析
（多选题）
下列属于鲁菜的代表菜的是（）
川菜的代表性名菜之一是（）
鲁菜又叫山东菜，它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，其代表菜（）。
（简答题）
淮扬菜系是由哪几个分支构成？举出三个代表性名菜。
在公认的四大菜系中，鲁菜的最大特点是（）
传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的（）
（填空题）
杭州的第一道名菜是“（）”。
（）菜是我国最著名、最典型的官府名菜。
