（单选题）
脂类包括脂肪和类脂，天然食物中脂肪和类脂是共存的，一般脂肪占脂类的（）.
答案解析
（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。
传播是一种什么性质的传递信息的行为（）
（）是一种很强的抗氧化剂，在体内能有效的阻止食物和消化道内的脂肪的酸败。
维生素B1理化性质包括（）。
生素C理化性质的特点之一为（）。
维生素E的理化性质，不包括下列哪一项（）。
（名词解析）
类脂
（多选题）
类脂包括（）.
