（单选题）
（）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。
A预计客人的需求
B确定客人的需求
C掌握客人的需求
D询问客人的需求
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
（）就是对发生在客人身上的事做出适当的估计，确定你所作的，正是客人所想到的。
（简答题）
由于服务员操作不当，致使食物洒在客人身上如何处理？
（单选题）
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。
（简答题）
餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁、酒洒在客人身上应如何处理？
（单选题）
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（单选题）
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（简答题）
客人询问餐厅以外的事怎么办？
（单选题）
如菜肴汤汁洒在女客人身上，（）应主动为客人擦拭干净。
（单选题）
如服务员将汤菜的汁撒在客人身上，而且面积较大，应该请客人到无人的房间，将脏衣服脱下，立刻（）。
