（简答题）
防腐剂添加时间如何掌握？
正确答案
一般防腐剂若必需，应及时加入，这样效果好
答案解析
略
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（填空题）
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为什么蔬菜冻结前要热烫？如何掌握热烫的时间？
（填空题）
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（单选题）
农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。
（单选题）
哪种防腐的增色的添加剂允许在食品中使用但是有一定的限量？（）
（多选题）
食品添加剂是指为了改善食品品质、外观、风味和防腐等性质而加入食品中的（）。
