A浙江金华
B江苏如皋
C云南宣威
D江苏义乌
（单选题）
云腿是指生产于（）地区的火腿。
答案解析
（判断题）
火腿中最著名的种类是产于浙江金华的北腿。
火腿一般分为五档：火爪、火瞳、上方、中方和（）.
（多选题）
火腿分解的部位分为（）。
金华火腿按腌制加工季节分为不同的种类，其中品质最好的是（）。
洗涤品质较好的火腿时可直接采用（）。
世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、（）陈制火腿、意大利火腿等。
世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、（）整只火腿、德国陈制火腿等。
制作小牛肉火腿批的原料有苹果火腿。
