（单选题）
饮料中总糖的测定，要经过（）水解转化成还原糖，再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。
A氢氧化钠
B乙醇
C硫酸
D盐酸
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
可用于测定食品中总糖含量的方法有（）。
（单选题）
在糕点总糖的测定中不含（）。
（判断题）
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（单选题）
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（判断题）
测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
（单选题）
下列（）组属于指示剂滴定法测定饮料中总酸含量所用试剂。
（单选题）
测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解淀粉（）
（单选题）
GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于（）。
