（多选题）
可用于测定食品中总糖含量的方法有（）。
A直接滴定法
B蒽酮比色法
C高锰酸钾滴定法
D萨氏法
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
饮料中总糖的测定，要经过（）水解转化成还原糖，再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。
（单选题）
GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于（）。
（填空题）
测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用（）。
（单选题）
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。
（多选题）
可用来测定食品中亚硝酸盐含量的方法有（）。
（判断题）
测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
（判断题）
测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
（单选题）
实验员测定一蛋糕总糖含量为20.0%，测得一桃酥样总糖含量为10.0%，则该实验员测定结果（）符合SB、/T10030-92要求。
（单选题）
食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是（）。
