（单选题）
饭店总目标中的“硬指标”是（）。
A饭店知名度
B饭店营业额
C饭店美誉度
D饭店形象
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
饭店总目标中的“硬指标”是指（）。
（单选题）
饭店餐厅总餐位数的配备标准是（）
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餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，它具有（）特点
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菜单A.B.C.分析法是对菜单品目、销售额进行分析的一种方法。根据国际饭店界惯例，A.B.C.三组菜肴销售额分别占所有菜肴总销售额的（）。
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饭店的（）是评定饭店星级高低的重要依据。
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饭店提供的（）是饭店有形形象的决定性因素。
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客人对饭店、餐厅的投诉，是客人对饭店餐厅工作（）的一种表示。
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（）部门是饭店用工最多的部门。
（单选题）
（）是饭店核心产品。
