（简答题）
搞好餐饮企业用工管理工作有何意义？
正确答案
首先是可以最大限度地发挥每一位餐饮企业员工和餐厅服务员的作用，不仅仅可以提高员工的积极性，更重要的是可以减轻管理人员的负担，节省人力开支，降低餐饮成本。其次是搞好餐饮企业用工管理是提高餐饮服务质量的关键。再次是搞好餐饮企业用工管理是市场竞争的需要。最后一点，搞好餐饮企业用工管理，是提高餐饮企业管理水平的一项重要工作。
答案解析
略
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搞好餐饮企业用工管理的意义？
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餐饮企业工作的特点？
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餐饮企业工作有哪些特点？
（填空题）
餐饮企业和其他企业生产产品的过程不同，餐饮工作有劳动强度不均衡、接待工作差异、资金周转慢、（）的特点。
（判断题）
餐饮企业压价竞销属于经营管理竞争行为，没有违反行业职业道德。
（单选题）
（）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。
（判断题）
餐饮企业负责收银和结帐工作，原则上的问题要多请示、勤汇报，否则由此出现的帐亏、钱亏，责任自负。
（单选题）
随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证。
（单选题）
餐饮企业的成本控制应从（）开始。
