（判断题）
酸度计使用时，应首先用标准pH溶液进行校正。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
餐饮单位使用杀虫剂、灭鼠药时，首先应注意的是（）。
（判断题）
用基准物质或另一种物质的标准溶液来测定准确浓度称为标定。
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当企业生产的产品使用添加剂时，应对照（）标准进行使用。
（判断题）
分光光度计测量的是溶液的发射光强度。
（判断题）
食品用温度计都能够测量食品中心温度。（）
（判断题）
食品生产者采购食品原料时，供方无法提供合格证明文件的，应依照食品安全标准进行检验。
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用化学消毒方法对餐具进行消毒的，应使用含有有效氯浓度为250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用时间（）以上。
（判断题）
缓冲溶液的作用是在一定范围内能使原来的pH不因外来的少量酸或少量的碱而发生显著变化。
（单选题）
食品添加剂的使用范围和添加量应符合标准（）的要求。
