（判断题）
食品用温度计都能够测量食品中心温度。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品再加热时，能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是（）。
（单选题）
冷库（冰箱）内的环境温度至少应比食品中心温度低（）。
（单选题）
食品再加热中心温度至少应高于（）。
（单选题）
烹饪食品中应使中心温度至少达到（）
（单选题）
烹调食品应使中心温度达到（）。
（单选题）
食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。
（单选题）
食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）
（单选题）
指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做（）。
（判断题）
运到就餐地点后及时检查食品中心温度，对于不能使温度控制在规定范围内的，应对食品作出相应的处理（如废弃）。（）
