（单选题）
烹饪食品中应使中心温度至少达到（）
A60℃以上
B70℃以上
C90℃以上
D100℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
烹调食品应使中心温度达到（）。
（单选题）
食品再加热中心温度至少应高于（）。
（单选题）
冷库（冰箱）内的环境温度至少应比食品中心温度低（）。
（单选题）
食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到（）秒。
（判断题）
食品用温度计都能够测量食品中心温度。（）
（单选题）
食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）
（单选题）
食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。
（单选题）
指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做（）。
（判断题）
集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。
