A提高加热温度
B短时多次再加热
C搅拌食品
D增加食品的厚度
（单选题）
食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。
答案解析
（判断题）
熟食品再加热时的温度可以比烹调温度略低5～0℃。（）
食品再加热中心温度至少应高于（）。
食品在加热时，其中温度应不低于（）。
关于食品再加热，以下（）说法不正确？
关于食品再加热，哪种说法不正确（）
食品再加热不要超过（）次。
再加热后仍未食用完的食品应当（）。
采用微波方式烹调的，食品加热到（）后应再加盖焖放。
