（多选题）
双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。
A从老窖和发酵良好的窖池摘取
B只要是双轮酒就行
C糟情不好的不能压双轮
D不需陈酿就可使用
E陈酿2年以上使用
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
对酒头调味酒论述正确的是（）。
（判断题）
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
（判断题）
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
（判断题）
陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。
（单选题）
脂香调味酒贮存期必须是在（）以上，才能入调味使用。
（单选题）
酯香调味酒贮存期必须在（）以上，才能投入调味使用。
（简答题）
调味时，某种高质量的调味酒添加到1‰，仍不见基础酒缺陷消除，这是什么原因：应该怎么办？
（多选题）
下面属于调味酒的有（）。
（判断题）
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