A分类
B茶类
C制茶技术
D品种
（单选题）
传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。
答案解析
我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。
（多选题）
工夫红茶揉捻的目的是（）。
工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。
云南“滇红”工夫红茶具有（）香味。
工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。
“滇红”工夫红茶采摘标准以（）。
安徽“祁红”工夫红茶具特别香味称为（）。
