（简答题）
简述选择营养强化剂的基本要求和强化方法。
答案解析
（多选题）
食品中强化脂肪酸主要有（）。
肉类食品的营养价值特点有哪些？
（单选题）
我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是（）。
以下食品类别中营养素密度最高的是（）。
简述功能食品的开发与生产应遵循的原则与要求？
常选用（）作为钙强化剂。
（）是应用最多的氨基酸类强化剂。
可在早期发现亚临床营养不足的营养评价方法是（）。
