（单选题）
下列选项中（）不属于平行刀法
A推刀片
B拉刀片
C切
D平刀片
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
从实践角度讲，下列选项中属于刀法的种类的是可分为切、（）、剁和斩等十几种。
（判断题）
平刀法是指刀面与墩面呈近似平行状态的刀法。
（填空题）
面与砧板保持平行状态的基本刀法称为（）。
（单选题）
平批是原料保持在刀刃的一个固定位置，平行批进，（）的刀法。
（单选题）
（）是刀刃前端从原料右下角平行进刀向左前方推进，平推断原料的刀法。
（单选题）
推批是刀刃前端从原料右下角平行进刀，运用（）的推力，平推断离原料的刀法。
（单选题）
（）不属于刀工的直刀法。
（单选题）
下列选项中，不属于脂肪功能的是（）
（单选题）
下列选项中不属于杂豆的是（）
