A佛跳墙
B炒西施舌
C荔枝肉
D清汤越鸡
（单选题）
闽菜的代表菜是（）。
答案解析
（多选题）
京菜的代表菜有（）。
（填空题）
粤菜的代表菜有：（）、（）、（）
沪菜的代表菜有（）。
鲁菜的代表菜有（）。
沪莱的代表菜有（）。
红楼菜的代表菜有（）。
湘菜的代表菜有（）。
徽菜的代表菜有（）。
