A麻辣仔鸡
B腊味合蒸
C板栗烧菜心
D桔汁加吉鱼
（多选题）
湘菜代表名菜有（）。
答案解析
民间湘菜代表菜品有（）
京菜的代表菜有（）。
（填空题）
粤菜的代表菜有：（）、（）、（）
沪菜的代表菜有（）。
闽菜的代表菜有（）。
鲁菜的代表菜有（）。
沪莱的代表菜有（）。
红楼菜的代表菜有（）。
