（单选题）
下列哪种手套是厨房人员在剁肉时必须佩带的（）
A防高温手套
B钢丝手套
C塑料手套
D橡胶手套
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（）
（单选题）
在设置厨房机构时应道循管理跨度适当的原则。下列哪种叙述是错误的？（）
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下列关于厨房人员的说法正确的是（）
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在宾馆、饭店，通常餐厅服务人员与厨房人员的比例是（）。
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在厨房设计布局中，必须采用双门、双通道与烹调厨房相通的工作场所是（）
（简答题）
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（单选题）
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