A大豆
B其他豆类
C蔬菜
D水果
E以上都不对
（单选题）
谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）
答案解析
谷类食品中，含量最高的是（）
谷类蛋白质主要由以下蛋白组分构成（）
谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，第一限制氨基酸为（）
谷类中含量较丰富的维生素是（）
烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）
谷类食物不含（）
谷类富含有（）
粮谷类储存时仓库条件何时易于昆虫繁殖（）
