（简答题）
修订《餐饮服务食品安全操作规范》的目的是什么？
正确答案
2011年8月22日，原国家食品药品监督管理局根据《食品安全法》的规定，出台了《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规范》），该《规范》对保证食品安全、保障人民群众身体健康，发挥了积极作用。2015年新修订的《食品安全法》颁布后，根据新《食品安全法》的规定、餐饮业的快速发展、消费者的期盼和进一步加强监管的需要，原国家食品药品监管总局启动了《规范》的修订工作。修订的目的就是更好地帮助指导餐饮服务提供者真正落实《食品安全法》的规定，履行食品安全第一责任人的责任，依法规范餐饮服务经营行为，强化餐饮食品安全管理，有效防控食品安全风险。
答案解析
略
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《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规范》）修订的基本思路是什么？
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《餐饮服务食品安全操作规范》发布背景是什么？
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《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。
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《餐饮服务食品安全操作规范》主要是涉及餐饮服务场所、（）等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。
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《餐饮服务食品安全操作规范》是2018年7月国家市场监管总局发布的。将于（）起施行。
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《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。
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《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。
