（单选题）
高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时（），消毒，然后用干净餐巾布擦干。
A过水
B清点
C清洗
D擦拭
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗，（），然后用干净餐巾布擦干。
（填空题）
西餐酒具按质地可划分为（）酒杯、玻璃酒杯、瓷酒杯等多种。
（填空题）
西餐酒具按质地可划分为瓷酒杯、玻璃酒杯、（）酒杯等多种。
（填空题）
西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）
（单选题）
水杯、饮料杯、葡萄酒杯、（）等是西餐常备的酒具。
（单选题）
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（单选题）
玻璃酒具存放时要按不同（）和不同品种分类存放。
（单选题）
不能使用水晶玻璃酒具长时间存放（）的液体，如红、白葡萄酒。
（单选题）
客房送餐服务是高档饭店的重要标志，其收入通常可约占饭店餐饮总收入的（）。
