（单选题）
立体雕刻是食品雕刻中品种（）、技术难度最大的一类作品。
答案解析
用一块大的或整形的原料雕刻成一个完整的立体形象，其类型属于（）
（简答题）
食品雕刻分几类？什么是平雕？
食品雕刻的作用是什么？
什么是食物雕刻？
食品雕刻中的立体雕刻也叫（）。
（判断题）
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
食品雕刻中的立体雕刻难度大，需依照实物雕刻出一个完整的独立体。
食品雕刻中 ，立体雕刻的形状不能可大可小，而且操作也比较繁琐。
