（单选题）

蛋白质的功效比值是蛋白质的：（）

A净利用率

B利用率

C表观消化率

D消化率

E蛋白质含量

正确答案

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答案解析

蛋白质功效比值（PER）：蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物在实验期内，其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。它能够反映蛋白质的利用率。蛋白质功效比值=动物体重增加（g）/摄入蛋白质（g）。

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