（填空题）
果蔬中水分有（）、（）和（）三种状态。
正确答案
游离水；胶体结合水；化合水
答案解析
略
相似试题
（填空题）
果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在于果蔬中。
（填空题）
果蔬中水分根据干燥过程中可否被除去分为（）和（）。
（单选题）
下列关于果蔬中水分的作用描述错误的是（）。
（填空题）
果蔬取汁有（）、（）和（）三种方式。
（填空题）
果蔬中含量最多的三种水溶性糖是（）、（）和（）。
（填空题）
影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。
（填空题）
肉中水分存在的形态大致可分为（）、（）和（）三种。
（填空题）
磨擦按摩擦副的运动状态分有（）和（）。
（单选题）
果蔬汁按照工艺和状态分类，以下不符合的是（）。
