（判断题）
烤制不同的品种要用不同的温度，同一品种也要分出不同节段的火力。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
烤制不同制品要用不同的火力，同一品种也要分出（）的火力。
（单选题）
烤制面点时，不同品种要用不同的火力，同一品种还要（）的火力。
（单选题）
烤制面点时，不同品种要用（），同一品种，还要分出不同节段的火力。
（单选题）
不同的面点品种要用不同的传热（）熟制。
（判断题）
烹饪原料种类繁多，品质各异，即使是同一品种的原料，由于产地不同，上市期不同，它们的品质特点也会有所差别。
（单选题）
烤制要求表面色白的品种，应用（）的温度烤制。
（单选题）
烤制各式烧饼和酵母发酵面坯品种时，应使用（）的温度烤制。
（单选题）
烤制面点品种时，一般是采取（）的温度调节方式。
（单选题）
在烤制工艺中，有的品种需要运用（）的温度调节方式。
