（判断题）
牛舌的初加工最佳方法是烫洗法。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
牛舌的初加工时将牛舌的血污清洗干净即可。
（单选题）
牛舌的初加工是应用稀盐水将（）的血污清洗干净。
（单选题）
牛舌的初加工首先是用（）将舌根部的血污清洗干净。
（单选题）
制作焖牛舌的配菜焖小葱头时，应把小葱头加工成（）
（单选题）
家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
（判断题）
畜兽类内脏加工清洗的基本方法有翻洗法、搓洗法、烫洗法、刮洗法、灌洗法和挑出洗法等六种方法。
（判断题）
焖牛舌的口感是牛舌软烂，少司细腻。
（判断题）
焖牛舌的口感是牛舌鲜嫩，少司细软。
（单选题）
烫洗法适用于家畜类原料（）的初加工。
