A斜角块
B均匀的圈状
C均匀的粗丝
D根部切十字口
（单选题）
当制作焖牛舌的时候辅料有（）
答案解析
制作焖牛舌的辅料有（）
制作羊肉串应把羊肉、葱头、（）相间串成串。
（判断题）
焖牛舌的口感是牛舌软烂，少司细腻。
焖牛舌的口感是牛舌鲜嫩，少司细软。
制作焖牛舌要先把牛舌煮软，再（）
制作葱头汤要把葱头（）
制作葱头汤要用小火慢炒葱头。
制作葱头汤要在短时间内把葱头炒好。
