（单选题）
在红毛茶初制的干燥过程中，毛火的温度不能低于（），以免造成发酵过度。
A50℃
B60℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。
（单选题）
在红条茶初制的揉捻过程中，根据揉桶容量投入萎凋叶后，先进行无压松揉（）。
（单选题）
在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。
（多选题）
在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。
（单选题）
干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。
（单选题）
在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）。
（单选题）
在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。
（判断题）
在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。
（判断题）
在茶叶精制过程中，毛茶都需要再干燥。（）
