（填空题）
导致肉类腐败变质的主要原因：（）和（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
导致罐头食品腐败变质的主要原因有（）。
（填空题）
导致罐头食品腐败变质的主要原因（）。
（单选题）
导致食品腐败变质的原因很多，其中起主要作用的因素是（）。
（填空题）
肉类在腐败变质时，常常在肉的表面产生明显的感官变化，这些变化表现出（），变色，霉斑和变味等一些特点。
（填空题）
造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
（判断题）
鱼肉中含水量多是鱼肉比其他肉类容易腐败的一个主要原因。
（简答题）
简述食品腐败变质的原因和条件。
（填空题）
食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。
（填空题）
动物性食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。
