ACO2
B蛋白质
C磷酸盐
D柠檬酸盐
（单选题）
固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。
答案解析
（多选题）
牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。
碘的主要食物来源是（）
碘的主要食物来源是
双硫腙比色法测定食品中铅的适合酸度是（）
在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。
新银盐法测砷时，加入硫酸至一定的酸度。实验表明，适宜的酸度是0.8～2mol/L。酸度过高过低都有哪些影响？（）。
从乳房分泌出来的牛奶是天然的分散体系。其物理构造大致分为（）。
