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(单选题)

制品所撒的辅料,如果不能()或影响制品造型及色泽,都不应选用。

A突出制品风味特色

B美化制品

C提高制品的营养价值

D提高制品的口感

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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    制品用撒的方法进行装饰时,所撒的辅料如果能美化制品,一般都可以选用。

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    撒的()不当,不仅影响制品的整体色彩,还影响其他辅料的布局和造型。

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    原辅料的合理配备,不应影响制品的质量、口味及形状。

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