（单选题）
（）的特点是生长快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白质等。
A野生火鸡
B黑色火鸡
C古铜色火鸡
D宽胸火鸡
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
（）的特点是生长快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白质等。
（单选题）
火鸡的出肉率高达80%，瘦肉多，胸肌呈（），肉质肥嫩味美。
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（）生长慢，出肉率低，个体较小，与野生火鸡较接近。
（单选题）
（）生长慢，出肉率低，个体较小，与野生火鸡较接近。
（单选题）
我国目前人工养殖的瘦肉型猪种瘦肉率一般是（）。
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牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量（），肉质粗老，质量较差。
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牛仔盖肉的特点是：瘦肉多，（），肌纤维长，筋膜较少。
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牛黄瓜肉的特点是瘦肉多，（），适用于炒、烹、煎等烹调技法。
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牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量少，肉质（），质量较差，属三级牛肉。
