火鸡的出肉率高达80%，瘦肉多，胸肌呈（），肉质肥嫩味美。

（单选题）

（）的特点是生长快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白质等。

答案解析

（单选题）

（）的特点是生长快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白质等。

答案解析

（单选题）

火鸡是较好的肉用禽之一，其出肉率为（）。

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（单选题）

（）生长慢，出肉率低，个体较小，与野生火鸡较接近。

答案解析

（单选题）

（）生长慢，出肉率低，个体较小，与野生火鸡较接近。

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（单选题）

我国目前人工养殖的瘦肉型猪种瘦肉率一般是（）。

答案解析

（判断题）

肉类中蛋白质的含量较多，特别是瘦肉高达21%

答案解析

（单选题）

质量好的瘦肉呈（），有光泽

答案解析

（单选题）

质好好的瘦肉呈（）色。

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