A对
B错
（判断题）
葱白的营养成分比葱叶多。
答案解析
高级粉营养成分的含量比低级粉相对减少
（单选题）
谷物中含量最高的营养成分是（）
谷类中含量最高的营养成分是（）。
谷类原料中含量最多的营养成分是（）
主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量。
主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养价值成分的含量。
（简答题）
为什么高级面粉比低级面粉的营养成分相对减少？
