Aβ’
Bβ
Cα
Dα’
（单选题）
人造奶油储藏时，可能会发生“砂质”口感，其原因主要是（）。
答案解析
人造奶油又称为麦淇淋，它是以（）为主要原料，添加适量的牛乳、色素和香料等，经混合、乳化等工序而成，是奶油的良好代用品。
（多选题）
作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。
奶油、人造奶油为（）型乳状液。
（填空题）
人造奶油的加工方法主要（），（），（）和（）。
（简答题）
人造奶油的种类有哪些？
影响人造奶油品质的因素有哪些？
人造奶油属于什么类型乳状液？
（名词解析）
人造奶油
