（单选题）
下列没有经过巴氏灭菌处理的啤酒是（）。
A干啤
B冰啤
C纯生啤酒
D果啤
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
鲜啤酒与纯生啤酒共同点是都不经过巴氏灭菌，但纯生啤酒要经过（）等处理。
（判断题）
我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。
（判断题）
巴斯德消毒法是一种防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果。
（填空题）
啤酒生产用水的消毒和灭菌，经常采用的物理方法有（）、（）等处理。
（判断题）
生产纯生啤酒时，无菌过滤所用清洗水、CO2均需先经灭菌处理。
（判断题）
包装过程污染对最终质量没有影响，因为要经过巴氏灭菌。
（填空题）
啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴氏灭菌。
（判断题）
清洗与灭菌是啤酒生产中卫生管理的基本要求。
（填空题）
如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。
